علاج نقص فيتامين د

تعدّ التونة المعلبة من الأطعمة الغنية بفيتامين د، كما يمكن الحصول عليها بسهولة، إذ تحتوي 100 جرام من التونة الخفيفة المعلبة على ما يصل إلى 269 وحدة دولية من فيتامين د، وهو ما يمثل 34% من القيمة اليومية الموصى بها، ويمكن تناولها بطرق مختلفة لذيذة ومتنوعة.

صفار البيض

إنّ الأسماك الدهنية ليست المصدر الوحيد لفيتامين د، فالبيض الكامل مصدر جيد آخر، بالإضافة إلى كونه طعامًا مغذيًا رائعًا، ويوجد معظم البروتين الموجود في البيض في البياض، وتوجد الدهون والفيتامينات والمعادن في الغالب في صفار البيض، ومن الجدير ذكره أنّ صفار بيضة واحدة كبيرة يحتوي على 37 وحدة دولية من فيتامين د، أو 5% من القيمة اليومية الموصى بها، هناك عدد قليل من العوامل التي تؤثر في مستوى فيتامين د في صفار البيض، مثل  تعرض الدجاج للشمس ومحتوى فيتامين د الموجود في علف الدجاج وتعريض صفار البيض السائل للأشعة فوق البنفسجية يزيد من فيتامين د في البيض.

الفطر

بخلاف الأطعمة المدعمة، يعتبر الفطر المصدر الوحيد غير الحيواني لفيتامين د، كما هو الحال عند البشر، يمكن للفطر أن يصنع فيتامين د عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، ومع ذلك، فإن الفطر ينتج فيتامين د 2، بينما تنتج الحيوانات فيتامين د 3، على الرغم من أن فيتامين د 2 يساعد في رفع مستويات فيتامين د في الدم، إلا أنّه قد لا يكون بنفس فعالية فيتامين د 3، ومن الجدير ذكره أنّ بعض أنواع الفطر البري تعتبر مصادر ممتازة لفيتامين د 2؛ بسبب تعرضها للأشعة فوق البنفسجية، إذ يقدم كوب واحد من الفطر البري حوالي 136 وحدة دولية من فيتامين د، وهو ما يمثل 17% من القيمة اليومية الموصى بها.

شاهد أيضاً: مشروبات لطرد الغازات من القولون

الأطعمة المدعمة بفيتامين د

تعد المصادر الطبيعية لفيتامين د محدودة، خاصة إذا كنت نباتيًا أو لا تحب السمك، ولحسن الحظ، فإن بعض المنتجات الغذائية التي لا تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د مدعمة بهذه المغذيات، مثل:

للمتابعة اضغط على الصفحة التالية »